Tarta pomaranczowa

Zimowy sezon na aromatyczne pomarańcze uważam za otwarty! Zabawne, ale masa w tarcie, którą upiekłam smakuje trochę jak sernik, mimo że sera na oczy nie widziała.

Przepis bardzo inspirowany Wielkim Żarciem.

Składniki

Ciasto:

• 200 g mąki
• 40g cukru
• 100 g zimnego, posiekanego masła
• 1 zółtko
• szczypta soli

Krem:

• skórka otarta z jednej pomarańczy
• sok wyciśnięty z 3 pomarańczy
• 3 jajka
• 120 g cukru
• 100 g roztopionego, wystudzonego masła
• łyżeczka aromatu waniliowego
• kopiasta łyżeczka startego imbiru

Wykonanie

1. Składniki na ciasto wymieszać i szybko zagnieść. Uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć na minimum pół godziny do lodówki.
2. W rondelku z grubym dnem przygotować krem. Roztrzepać jajka, dodać resztę składników i podgrzewać na małym ogniu do momentu kiedy krem zgęstnieje, cały czas dokładnie mieszając.
3. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, formę do tarty wykleić ciastem i zapiec je przez około 10 minut.
4. Na podpieczony spód wylać krem, włożyć do piekarnika, zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec jeszcze 30-40 minut.
5. Ciasto ozdobiłam pomarańczami kandyzowanymi z cynamonem i goździkami oraz mleczną czekoladą (co bardzo polecam).

Smacznego!