Wiosenne cake pops z maslem orzechowym

To moje pierwsze cake popsy, ale dochodzę do wniosku, że kruszenie ciasta i lepienie kulek to megaprzyjemne zajęcie. Za to cała reszta megaupierdliwa. Ale następnego dnia już zaczęłam planować kolejne, więc coś tu jest na rzeczy.

Całość złożyłam z dwóch przepisów: na ciasto i na kulki same w sobie - oczywiście pozmieniałam co nieco.

Składniki:

Na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mleka
• 1/4 szklanki oleju
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 duża czubata łyżka kakao
• 1/2 słoika dżemu (ja dodałam objętościowy odpowiednik marmolady truskawkowej)

Do klejenia:

• 250 g serka mascarpone
• 150 g masła orzechowego
• 120 g golden syrupu

Do polania i posypania:

• 1 tabliczka mlecznej czekolady
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• trochę mleka 
• trochę masła (podobno zamiast mleka i masła lepszy jest olej roślinny, ale jeszcze nie testowałam)
• posypka

Wykonanie:

1. Pieczemy ciasto: piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, dużą blachę smarujemy tłuszczem, wszystkie składniki na ciasto miksujemy (tak, to takie proste!), wylewamy do blachy i pieczemy około 40 minut.
2. Ciasto studzimy. W tym czasie miksujemy serek mascarpone, masło orzechowe i golden syrup.
3. Wystudzone ciasto kruszymy, mieszamy z miksturą z mascarpone i zagniatamy.
4. Dzielimy na 3-4 porcje, lepimy z nich kule, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażarnika na 20-30 minut.
5. Wyciągamy jedną porcję ciasta, pozostałe przekładamy do lodówki.
6. Odrywamy kawałki ciasta i formujemy z nich nieduże kulki. Kiedy skończy się jedna porcja, wyciągamy kolejne (zimne ciasto lepiej się klei, przynajmniej ja miałam takie refleksje).
7. Kulki układamy na tacy/blasze/w pudełku i wkładamy do zamrażarki na 15 minut.
8. Robimy polewę czekoladową - w łaźni wodnej topimy czekolady, odrobinę masła (około łyżki?) i mały chlust mleka.
9. Wyciągamy kulki z zamrażarki. Tępe końce patyczków od szaszłyków (patyczki muszą być z tych grubszych) maczamy w polewie i wbijamy w środek kulki - nie za głęboko i nie za płytko ;) Wydaje mi się, że trochę dalej niż do połowy kulki, ale trzeba to samemu wyćwiczyć.
10. Nadziane kulki znów układamy na tacy i wkładamy do zamrażarki na 15 minut.
11. Po zmrożeniu maczamy w roztopionej czekoladzie, czekamy chwilę aż nadmiar odkapie i na chwilę wbijamy w blok ze styropianu albo wkładamy do wysokiego, ciężkiego naczynia.
12. Kiedy czekolada lekko ostygnie maczamy w posypce albo robimy inne szalone rzeczy.
13. A potem czekamy jeszcze dłużej aż czekolada się zetnie. Proponuję noc w lodówce.
14. Na koniec układamy bukiet i życzymy Asi sto lat! ;)