Blondie z odrostami

Blondie jest siostrą popularnego brownie, tylko nieco tlenioną, bo z dodatkiem białej czekolady zamiast ciemnej czy mlecznej. Z pewnością cechą rodzinną tych ciast jest zakalcowatość i duża wilgotność. Mimo całej delikatności blondie, lubię kiedy w moim kawałku raz na jakiś czas trafi się trochę prawdziwej  (kakaowej) czekolady (czyt. odrost). Inna sprawa, że i bez tego uwielbiam blondie, chociaż po raz pierwszy przychodzi mi je piec. Przepis podprowadziłam z Cycków w czekoladzie i bardzo odrobinkę zmodyfikowałam (głównie w kwestii aromatu waniliowego, którego nie lubię).

A cały proces pieczenia dedykuję czterem Blondynkom (i chodzi tu głównie o stan umysłu).

Składniki:

• 3 jajka
• 1,5 szklanki cukru
• około 170 g masła
• opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• 1,5 szklanki mąki
• 150-200 gram orzechów włoskich
• 100 gram wiróków kokosowych
• 100 gram białej czekolady
• 50 gram mlecznej i/lub ciemnej czekolady

Wykonanie:

• Na małym ogniu rozpuszczamy masło.
• Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni, a dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia.
• Mikserem ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym na kogel-mogel.
• Dolewamy przestudzone masło ciągle miksując, po czym dosypujemy mąkę i sól. Ponownie miksujemy.
• Siekamy orzechy oraz czekoladę i razem z wiórkami kokosowymi wsypujemy do zmiksowanej masy. Mieszamy łyżką! Z resztą tej gęstości chyba żaden mikser nie pokona ;)
• Całość wylewamy na przygotowaną blachę i pieczemy 25-30 minut.
• Kroimy na nieduże kawałki żeby łudzić się, że wcale nie zjedliśmy tak dużo.

Smacznego!